piątek, 24 listopada 2017

GRANOLA DOMOWA Z LIOFILIZOWANYMI OWOCAMI

granola, liofilizowane owoce, jak zrobic granole, domowa granola, liofilizowane truskawki, liofilizowane maliny, liofilizowane mandarynki, sniadanie mistrzow, elena liofilizowane owoce, zycie od kuchni


Granola to uprażona na chrupko mieszanka płatków zbożowych, różnych orzechów, pestek dyni, nasion słonecznika, syropu z agawy (lub miodu czy cukru) oraz różnych dodatków smakowych np. owoców czy kawałków czekolady. Jest doskonałą podstawą pysznego, zdrowego śniadania. Wystarczy do granoli dodać jogurt naturalny lub mleko. Można ją też wykorzystać do przygotowania batoników i deserów.


Nasze śniadanie mistrzów często przybiera formę domowej granoli z jogurtem i ulubionymi dodatkami.  Im lepszych składników użyjecie, tym granola będzie smaczniejsza i zdrowsza. Warto więc sięgać np. po suszone owoce ekologiczne. 

Poniższy przepis to podstawowa receptura na granolę. Gdy raz przygotujecie ją sami to nie kupicie już jej więcej w sklepie. Różnica w smaku jest kolosalna, a jej przygotowanie jest naprawdę dziecinnie proste. Wiecie co jecie i kontrolujecie ilość dodawanych substancji słodzących. My wykorzystujemy syrop z agawy, który ma pięciokrotnie niższy indeks glikemiczny od cukru. Nie sięgamy po miód choć jest bardzo zdrowy, bo w trakcie prażenia straciłby swoje cenne właściwości (traci je w temperaturze powyżej 40°C).

Do miseczki z poranną granolą i jogurtem lubimy dodawać owoce - w sezonie świeże maliny, porzeczki, czarne jagody, a poza sezonem owoce liofilizowane.

TRATTORIA GRANDE PIADINA WŁOSKA RESTAURACJA W NOWEJ HUCIE

trattoria grande piadina, wloska restauracja, trattoria, gdzie zjesc w krakowie, restauracja w nowej hucie, gdzie zjesc w nowej hucie, zycie od kuchni

Stereotypowe myślenie w poszukiwaniu dobrej, klimatycznej restauracji pokieruje was do centrum miasta. My stereotypy lubimy łamać. Zabieramy was więc dziś do Nowej Huty, bo to właśnie w tej dzielnicy znajdziecie w Krakowie bardzo dobrą, włoską restaurację. Witajcie w Trattorii Grande Piadina.

Od włoskiej kuchni oczekujemy prostoty i bogactwa smaku. I właśnie to udaje się nam tu odnaleźć. Włoska kuchnia jest prosta, ale w takim najlepszym tego słowa znaczeniu, co daje wielką radość z jej smakowania. W daniach nie ma nadmiaru składników, wydobyte za to jest z nich to, co absolutnie najlepsze. 


wtorek, 21 listopada 2017

KLIMAT SIĘ ZMIENIA PUNKT KRYTYCZNY. JAK TEMU ZAPOBIEC?

Globalne ocieplenie jest faktem. Kiedyś słyszeliśmy jedynie o topnieniu lodowców gdzieś daleko w Arktyce i mogliśmy uważać, że to nie nasz problem. Teraz konsekwencje zmiany klimatu stają się coraz bardziej namacalne. Odczuwamy je wszyscy tu i teraz. Coraz częściej doświadczamy huraganów o niespotykanej sile, wielkich susz, powodzi ogarniających całe miasta i regiony; podnosi się poziom wody w oceanach. Nikt nie przewidział skali rozwoju przemysłowego jaki mieliśmy w ciągu ostatnich dekad i nikt nie przewidział płynących za tym konsekwencji. Co roku coraz więcej dwutlenku węgla wypuszczanego jest do atmosfery, a to zaczęło zmieniać globalną temperaturę.
Pojawia się więc pytanie -  JAK MOŻEMY TEMU ZAPOBIEC?

poniedziałek, 20 listopada 2017

SAŁATKA Z AWOKADO I SZPINAKIEM

salatka z awokado, salatka ze szpinakiem, wlasciwosci szpinaku, szpinak, zbiory szpinaku, awokado, salatka z feta, zycie od kuchni
SAŁATKA Z AWOKADO I SZPINAKIEM

To przepyszna bomba witaminowa. Idealna na tę porę roku. Doda wam sił, witalności i wzmocni wasz układ odpornościowy. Autorką przepisu na tę sałatkę jest nasza przyjaciółka Lidia.

Czy wiecie jak wyglądają "szpinakowe żniwa"?
Dla ciekawych mamy zdjęcia szpinakowego terminatora :)

niedziela, 19 listopada 2017

TAPAS PO POLSKU KOLACJA CHARYTATYWNA NA RZECZ DZIECI Z DWORCA BRZEŚĆ

eateway, dzieci z dworca brzesc, kolacja charytatywna, zycie od kuchni

W ramach akcji JEDZ I POMAGAJ organizowanej przez Eataway odbyła się wczoraj niezwykła kolacja charytatywna z której cały dochód przeznaczony zostanie na pomoc Dzieciom z Dworca Brześć.

eateway, dzieci z dworca brzesc, kolacja charytatywna, zycie od kuchni


sobota, 18 listopada 2017

MIĘDZY DANIAMI NOWE BISTRO W KRAKOWIE

miedzy daniami, bistro miedzy daniami, bartosz kwiatkowski, michal wcislo, balicka, gdzie zjesc w krakowie
MIĘDZY DANIAMI to nowo otwarte bistro na ulicy Balickiej 95 (w biurowcu C&C; tuż obok giełdy kwiatowej). Za tym kulinarnym projektem stoją: Bartosz Kwiatkowski i Michał Wcisło. Poprzeczkę postawili sobie wysoko. Dbają o gości swojego bistro przygotowując smaczne, zdrowe i urozmaicone dania. W menu zawsze znajdziecie pełne smaku, sezonowe zupy; do wyboru macie dania fit oraz potrawy bardzo sycące, nie brakuje  propozycji dla wegetarian, na gości czeka też smaczne ciacho, aromatyczna kawa i mocna herbata, a o poranku możecie zjeść tu dobre śniadanie. Na stole stoją świeże kwiaty. Przyjemnie jest tu usiąść, nawet jeśli jest to tylko krótka przerwa w pracy na szybki obiad.

środa, 15 listopada 2017

FOOD&PEOPLE by PASTRAMI DELI NOWA KARTA


food&people, food and people, pastrami deli, grzegorzecka 21, restauracja w krakowie, zycie od kuchni


Za nami wielkie testowanie nowej, zimowej karty w restauracji FOOD&PEOPLE by PASTRAMI DELI.

Food&People to pierwsza oryginalna restauracja Pastrami Deli w Krakowie.  Funkcjonują tu równolegle dwie karty dań: PASTRAMI DELI MENU  oraz FOOD&PEOPLE MENU; oferują również MENU LUDZI PRACY czyli  śniadania i lunch’e w niezłej cenie.

Pewnie nikogo nie zaskoczymy pisząc, że w PASTRAMI DELI MENU absolutnym centrum wszechświata jest pastrami. Króluje tu niezwykle kruche, prawie amarantowe w kolorze, aromatyczne mięso (naturalny mięsny smak podbity peklowaniem, uzupełniony wędzeniem i dwiema mieszankami ziół). Tradycyjnie, czyli po nowojorsku, pastrami podaje się układając nieprzyzwoitą wręcz liczbę mięsistych plasterków na posmarowanym musztardą żytnim chlebie z dodatkiem kiszonych i konserwowych ogórków. Ten wzorzec podania pochodzi podobno od pewnego rzeźnika który to w 1887 roku tak właśnie w Nowym Yorku serwował pastrami w swoim sklepie (czyli „deli”).
Karta PASTRAMI DELI MENU obsługiwana jest w systemie "zamów, zapłać, weź numerek, czekaj na wezwanie". Jednych to wkurza, innych bawi, tak czy owak nieźle się sprawdza przy szybkich lunchach dla pracowników biurowców.

FOOD&PEOPLE MENU to autorskie dania i obsługa kelnerska. Nowe menu opracował Bartek Dziektarz (na zdjęciu) - nowy, ambitny szef kuchni.

bartek dziektarz, szef kuchni, food&people, food and people, pastrami deli, grzegorzecka 21, restauracja w krakowie, zycie od kuchni

Facet ma dokładnie sprecyzowaną wizję smaków, pewność tego co chce osiągnąć i świetny warsztat techniczny. Jest w nim ta fantastyczna młodzieńcza bezczelność która niczym silnik napędowy pcha nasz świat ku nieustającym zmianom. Potrafi również słuchać i wyciągać wnioski z konstruktywnych uwag. Byliśmy, jedliśmy, znamy całe nowe FOOD&PEOPLE MENU i powiemy wam, że zmiany które zaproponował idą w bardzo ciekawym kierunku. Jest pysznie! Sprawdźcie sami - nowe menu w Food & People by Pastrami Deli już od czwartku! 

Karta jest spójna, niesztampowa; prosta w najlepszym tego słowa znaczeniu.  Tworzona ze smakiem i odwagą. Znajdziecie w niej pozycje niespotykane w innych restauracjach. Szczegóły poniżej.